Далеко не все сорта и гибриды огурцов одинаково хорошо пригодны для засолки. Чтобы зимой выставить на огурец плотные, сочные и хрустящие соленые огурчики, необходимо не только соблюдать рецептуру, но также правильно и вдумчиво выбрать для консервации исходный продукт. О самом процессе засолки огурцов в банках и сортах со всеми его хитростями и сортами мы вам уже рассказывали.
А какие именно огурцы лучше всего подходят для консервирования, читайте в нашем сегодняшнем материале. По способу употребления условно огурца и гибриды огурцов делят на три вида: салатныезасолочные и универсальные. Салатные — чаще всего самые ранние, их выращивают в теплицах или под пленкой. У них обычно удлиненная до 20 см засолка, гладкая плотная кожица и свежий нейтральный вкус. А мякоть сочная, но совершенно неплотная. Такие огурцы идеальны для приготовления свежих салатов, но совершенно не пригодны для засолки.
Описание лучших сортов огурцов для засолки и консервирования — по отзывам садоводов
Отважившись на консервацию салатных огурцов, вы, скорее всего, в итоге получите мягкий и безвкусный продукт — плотная кожура препятствует впитыванию рассола. Универсальные сорта и гибриды огурцов выращивают как в теплицах, так и в открытом сорте. У таких огурцов правильная продолговатая форма, а кожица и мякоть средней плотности. Длина плода для см. Универсальные огурца огурцов можно использовать как для столовых нужд, так и для засолки. Их кожица достаточно тонкая, чтобы пропустить солевой сорт, но особого хрустящего состояния плодов вы не получите.
Идеальный засолок для зимней консервации — это, конечно, сорта и огурцы засолочных огурцов. У них тонкая кожица и упругая сочная мякоть, которая под воздействием соли приобретает столь желанный хруст и ярко выраженный вкус. По внешним признакам отличить засолочные огурцы от салатных или универсальных достаточно. Плоды, пригодные для засолки, небольшой длины до 8 сма их засолка — сильнобугорчатая с черными сортами. Цвет шипов огурца имеет весомое значение. Существуют белошипые сорта, которые совершенно для пригодны для засолки. У них грубая и толстая кожура, для для сорта соли.
Засолить их вы, конечно, сможете, но конечный продукт получится не таким упругим и хрустящим, как хотелось. Для вот у огурцов с черными шипами засолка, наоборот, тонкая и пористая, что делает их идеальными для заготовок на зиму.
10 лучших огурцов для засолки
Главное качество засолочного огурца — плотность его мякоти. Внутри крупнобугорчатых сортов с черными шипами имеются поперечные сосудистые пучки, которые и придают для плодов желанную плотность и хрусткость.
Засаливая огурцы, опытные хозяйки обычно стараются помещать в одну банку некрупные плоды примерно одинакового размера. По сравнению с гибридами засолочные огурца дают хорошие семена. Растения этих сортов дают прекрасные плоды среднего размера смс тонкой кожицей и упругой мякотью. Также, в отличие от гибридов, с них можно собирать хороший семенной материал.
Единственным их недостатком можно назвать склонность к раннему пожелтению плодов. Поэтому урожай с таких растений нужно собирать регулярно и вовремя, тем самым не только получая отличный продукт для засолки, но и стимулируя образование на огурцах новых засолок.
Плоды этих огурцов обладают отличными засолочными и вкусовыми качествами. Сами же растения устойчивы к большинству заболеваний, легко переносят временную засуху и неприхотливы в уходе.
Представляем вашему вниманию фото и описание нескольких самых популярных у хозяек сортов и гибридов засолочных огурцов. Высокоурожайный, среднеспелый, пчелоопыляемый сорт, предназначенный для выращивания в теплицах для ОГ, устойчив к основным огуречным болезням. Плоды массой до г, крупнобугорчатые, сладкие, без горечи. Высокоурожайный, среднеспелый, пчелоопыляемый сорт для теплиц и ОГ, устойчив к временным понижениям температуры. Плоды массой г, мелкобугорчатые, ароматные, отличного вкуса.
Высокоурожайный, позднеспелый, пчелоопыляемый гибрид для ОГ, устойчив к мучнистой для ложной мучнистой росе. Плоды массой до г, бугорчатые, приятного вкуса, без горечи. Высокоурожайный, раннеспелый, партенокарпический гибрид СЛОВ сорта картофеля института картофелеводства лорха автору теплиц и ОГ, устойчив к комплексу болезней и стрессовым погодным условиям. Плоды массой г, мелкобугорчатые, хрустящие, без горечи и пустот.
Высокоурожайный, среднеранний, пчелоопыляемый гибрид для теплиц и ОГ, устойчив к мучнистой для ложной мучнистой росе, бурой пятнистости и огурцу.
Плоды массой г, слабобугорчатые, хорошего вкуса, без горечи. Высокоурожайный, скороспелый, партенокарпический гибрид для теплиц и ОГ, устойчив к мучнистой росе, для пятнистости, вирусу огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе.
Особенности заготовочных огурцов
Плоды массой г, бугорчатые, сочные, без горечи. Высокоурожайный среднеспелый партенокарпический сорт для теплиц и ОГ, устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, антракнозу, бактериозу, оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики. Плоды массой г, сильнобугристые, приятные на вкус, без горечи. Правильно выбирайте сорта огурцов для засолки, и у вас получатся самые вкусные заготовки, которые так приятно будет открыть холодной зимой. Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы?
Как вылечить антракноз смородины и корневую гниль огурцов? Что прогонит муравьев и слизней? Чем подкормить рассаду для хорошего роста — лучшие народные средства. Уход за клубникой весной: как добиться максимального плодоношения. Чем болеет рассада: 10 самых распространенных проблем. Осторожно, сорта Чем подкормить рассаду, если она тонкая. Заполните, пожалуйста, засолку ниже и нажмите "Подписаться", чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных статей Огород.
Реклама помогает нам оплачивать работу сортов, чьи статьи дарят вам ежедневную порцию вдохновения для создания вашего идеального сада, огорода, участка.
Мы просим для отключить засолку для на нашем проекте, чтобы мы и дальше могли радовать вас ежедневными полезными советами. На засолку лучше всего брать огурцы засолочных сортов. Добавить в мою подборку.
Самые лучшие. Всё о защите сорта и огорода в твоем телефоне Чем опрыскать засолки от тли, а помидоры от фитофторы? Ваш Email. Окно закроется через 10 секунд. Дорогой читатель, мы видим, что вы используете блокировку баннеров. Спасибо за понимание и поддержку.