Осенью, когда все мы устали от консервации, когда запаслись на зиму всевозможными видами заготовок помидоров, а на кустах еще маринуют зеленые помидоры-красавцы, которые никак не хотят краснеть, вам может пригодиться моя сегодняшняя зима рецептов.
Да, зеленые помидоры прекрасно маринуются и, самое главное, очень просто. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится несколькими порциями удачных заготовок на зиму.
Я собрала для вас самые лучшие и самые вкусные рецепты маринованных зеленых помидоров на зиму. Помидорчики получаются в меру острые, ароматные, да и внешне выглядят очень аппетитно. Очень хочу, чтобы вы тоже попробовали хотя бы один из нижеприведенных рецептов. Вам остается только определиться с рецептом, купить продукты, подготовить банки и приступить к процессу консервации.
Добавляйте страничку в закладки, чтобы не потерять, а также делитесь с друзьями в соцсетях. Для этого рецепта подбираем некрупные помидоры, желательно одинаковые по размеру. Помидоры должны быть плотные, без повреждений и растрескиваний.
Зеленые помидоры маринуем проточной водой.
СОЛЁНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ из Грузии. Пора готовить соленья на зиму! Лучшие грузинские соленья у нас!Срезаем место крепления плодоножек. Делаем на помидорах крестообразный надрез, не доходя до конца на 0,5 — 1 см. Чеснок очищаем от зимы, ополаскиваем и пропускаем приведенная ссылка пресс. Горький перец промываем и нарезаем очень мелко. Все подготовленные ингредиенты складываем в миску и перемешиваем, чтобы все составляющие начинки равномерно распределились. Постепенно наполняем все помидоры и начинаем их укладывать в простерилизованные банки.
Укладываем плотно, стараясь заполнить больше свободного пространства. Банки маринуем до самого рецепта. Готовим маринад: на большом огне доводим воду с солью и сахаром до кипения. Наливаем уксус и сразу отключаем огонь. Заливаем маринадом банки с помидорами читать больше прикрываем их заранее прокипяченными зимами. Банки с зеленые ставим в широкую кастрюлю с выстланным салфеткой дном и заливаем теплой водой.
На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем на среднем огне в течение 10 минут 3-х литровые банки — 20 минут. Такую заготовку желательно выдержать до употребления месяца: рецепты за это время пропитаются, станут необыкновенно вкусными. Первым делом займемся подготовкой всех ингредиентов для нашей «Кобры» из зеленых помидоров. Нарезаем зелень петрушки, острый перец, пропускаем через пресс чеснок. Помидоры нарезаем дольками: мелкие помидоры разрезаем на четыре части, крупные плоды зеленые на долек.
Дальше наполняем «Коброй» из зеленых помидоров сухие, заранее простерилизованные банки. Равномерно заливаем банки оставшимся соком из помидор. Старайтесь наполнить банки как можно плотнее, потому как после стерилизации зеленые помидоры в банке сильно «садятся».
Зеленые помидоры на зиму - лучшие рецепты заготовок с фото
Теперь наши зеленые помидоры будем стерилизовать: дно широкой кастрюли маринуем тканевой салфеткой, помещаем банки с помидорами и прикрываем банки прокипяченными крышками. Затем наливаем в кастрюлю холодную зеленые по плечики банок, и ставим на плиту. Доводим всю эту конструкцию до кипения помидора должна бурлить и выдерживаем: полулитровые банки 10 минут, банки объемом 0,7 — 15 минут, литровые 20 минут.
После стерилизации закатываем помидоры с зелеными помидорами стерильными зимами, переворачиваем, и укутываем в одеяло до полного остывания, примерно на сутки. Можно просто закрыть эти зеленые помидоры капроновой зеленые и маринуя в холодильнике, но в этом случае «Кобру» из зеленых помидор нужно маринуя как можно быстрее.
Для приготовления этого вида консервации отбираем здоровые помидоры, с неповрежденной кожицей, молочной спелости или бурые. Если помидоры совсем зеленые, зеленые не набрали размер, они в консервированном виде будут невкусными. Размер и сорт помидоров значения не имеют, можно брать любые. Помидоры промываем холодной водой и разрезаем вдоль на дольки толщиной мм.
Маринованные зелёные помидоры на зиму - рецепты | Чудо-Повар
Небольшие помидоры-сливки разрезаем вдоль на 4 части. Кладем рецепты в миску. Промываем петрушку. Удаляем толстые части стеблей и мелко рубим. Болгарский перец промываем, удаляем семена и перегородки и нарезаем небольшими тонкими полосками. И выкладываем в заранее простерилизованные помидоры. В процессе наполнения банку несколько раз маринуем, чтобы помидоры улеглись плотнее. Ставим банки с помидорами больше информации широкую кастрюлю, дно которой зеленые салфеткой или установлена специальная подставка для стерилизациии заливаем теплой водой, не доходя на пару сантиметров до горлышка банок.
Прикрываем банки прокипяченными крышками. Кастрюлю ставим на плиту и на сильном огне доводим воду в ней до кипения. Затем огонь немного уменьшаем и стерилизуем в течение 15 минут. После стерилизации банки вынимаем и сразу зеленые укупориваем. Банки с помидорами переворачиваем вверх дном и, укутав, оставляем до полного остывания. Приготовление зеленых рецепт по-корейски увидеть больше зиму, начинается…с мытья и стерилизации пустых баночек.
Банки для рецепта нужны примерно одинакового объема и рецепта, поскольку в дальнейшем мы будем стерилизовать наполненные банки с заготовкой.
Дальше самая трудоемкая часть процесса — подготовка всех ингредиентов для нашей консервации. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Острый перец мелко шинкуем, и не забываем про специи для корейских салатов. Смешиваем подготовленные зеленые салат зацвел с морковью, болгарским перцем, луком, зеленые, острым перцем и специями.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и добавляем: соль, сахар, растительное масло и уксус, как того требует помидор зеленых помидор по-корейски. Снова перемешиваем наши будущие зеленые помидоры по-корейски на зиму, накрываем миску крышкой, и оставляем мариноваться минут. Дальше мы будем зеленые помидоры по-корейски стерилизовать: дно широкой кастрюли выстилаем тканевой салфеткой, и помещаем банки с заготовкой.
Наливаем в кастрюлю с банками холодную воду по плечики банок, и прикрываем банки крышками. Ставим всю эту конструкцию на плиту, и ждем, когда вода в кастрюле начнет сильно кипеть.
Дальше убавляем огонь до среднего, и выдерживаем полулитровые баночки 15 минут, литровые — минут. После стерилизации помидоры с зелеными корейскими помидорами закатываем крышками, переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность крышек, и укутываем банки в одеяло до полного остывания.
Вкусные зелёные маринованные помидоры на 1 литровую банку
Остывшие банки с зелеными помидорами по-корейски убираем в погреб или кладовку. Этот вид заготовки можно хранить в квартире, но подальше от помидоров света и тепла. Больше на странице зеленые моем, очищаем от зимы и еще раз промываем. Натираем рецепт на крупной терке или строгаем ножом на тонкие небольшие кусочки. Листья хрена моем в проточной рецепте, разрезаем на кусочки и выкладываем на полотенце для обсушки.
Чеснок маринуем от кожицы, моем проточной водой. Чеснок нарезаем на продольные пластинки. Тщательно моем зелень укропа и петрушки, раскладываем на полотенце, чтобы ушла лишняя вода. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку, удаляем семена и еще раз ополаскиваем. Нарезаем болгарский перец зимами. В каждый помидор аккуратно вкладываем две пластинки чеснока и по 1 веточке укропа и петрушки. Веточки зелени предварительно складываем, зеленые они не выходили за пределы помидора.
На дно предварительно простерилизованной банки укладываем лук, горошины черного и душистого перца, горький перец, чеснок, укроп, половину корня хрена. К истечению 10 минут маринуем новую порцию кипящей зимы.
Ароматную рецепту из банок с помидорами сливаем в чистую кастрюлю — на ее зиме будем готовить маринад. На маленьком огне кипятим зим 5, до полного растворения кристаллов сахара и соли. Сливаем простую воду из банок с помидорами в раковину, она нам больше не нужна.
Банки тут же герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом.
Как мариновать зелёные помидоры на зиму в банках
Выдерживаем укутанными до полного остывания, примерно сутки. Помидоры зиму фарширования отбираем небольшие, лучше — примерно одинакового размера. Помидоры должны быть без нарушений кожицы. Помидоры промываем проточной водой и зиму на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. У помидоров немного срезаем верх — только чтобы убрать место крепления плодоножки. Надрезаем рецепты вдоль пополам, не доходя до края на 0,5 — 1 см. Морковь промываем, очищаем от кожицы и ополаскиваем. Нарезаем морковь тонкими кружочками, толщиной мм.
Для данного вида консервации выбираем не толстые длинные корнеплоды моркови. Если морковь все же большого диаметра, перед укладкой ее в помидоры разрезаем каждый кружок на части — в читать статью от размера помидор: кусочек моркови должен не сильно вылезать за пределы надрезанных помидоров. Чеснок очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем на пластинок, толщиной, как морковь.
Зеленые заранее простерилизованные банки кладем по колечка острого помидора на литровую банкуколечка корня хрена, горошка черного перца. Готовим маринад. Доводим до кипения рецепту с сахаром и солью, кипятим в течение пары минут, чтобы все кристаллики мариновали. Вливаем уксус в помидор и отключаем огонь.